Preservando la tradición, celebrando el mañana.
Un cava con historia, un gusto con futuro.
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Vino Raventós Rosell · Il·lusió
10,95€ – 62,42€
Ilusión celebra la renovación y la perseverancia. Joan Raventós descendiente directo de uno de los Siete Sabios de Grecia, que dirigieron la lucha contra la plaga de la Filoxera. Este monovarietal de Xarel·lo encarna la ilusión que nos permitió volver a la viña y en consecuencia a realizar este vino.
Vino elaborado 100% de Xarel·lo ecológico. Uva vendimiada a mano, despalillada y pisada seguida de una maceración pelicular prefermentativa a 10oC durante unas 5 horas para extraer los aromas varietales. Prensado suave y desfangado estático durante 24 horas. Fermentación a 15-17oC en depósito de acero inoxidable. Vino con crianza corta con las propias lías finas dentro del mismo depósito durante 4 meses para ganar complejidad y volumen en boca.
Nota de cata
Con un suave color amarillo, la Ilusión nos aporta unos aromas a fruta blanca combinados de fruta de hueso como el melocotón. En boca resulta un vino fresco, untuoso, con una acidez muy acertada y final largo muy agradable. Su temperatura de consumo ideal es entre 6 y 8oC.
Variedades
Xarel·lo
Crianza
2023
Viticultura
Ecológica
