Preservando la tradición, celebrando el mañana.
Un cava con historia, un gusto con futuro.
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Vino Raventós Rosell · Annolia
11,95€ – 68,12€
Este vino muestra la autenticidad de nuestra comarca, Anoia (‘Annolia’ en el siglo X). Como las aguas que han moldeado esta región, este vino captura la esencia de la tierra. Las uvas Chardonnay, cultivadas en este entorno único, ofrecen notas de frutas frescas y su crianza en madres añade una textura sedosa. Un vino que rinde homenaje al río y la tierra que le dieron vida.
La uva es cosechada a mano, procesada de forma rápida y meticulosa en la bodega, seguida de un prensado suave y un desfangado estático en frío durante 24h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre 14-16oC para obtener un vino con un perfil más floral. Una vez terminada la fermentación se hace una crianza con lías en el depósito durante 2 meses para conseguir una boca ancha y redonda.
Nota de cata
De un color amarillo con toques dorados, Annolia cuenta con unos aromas limpios florales y melosos. Es un vino fresco y equilibrado, que cuenta con una agradable acidez y un postgusto largo, en el que se vuelve a encontrar el aroma floral en el retronasal. La temperatura de consumo ideal es de 8oC.
Variedades
Chardonnay
Crianza
2023
Viticultura
Ecológica
